Le sel fumé fait partie des astuces qui permettent d’avoir un goût fumé dans les préparations. Vous pouvez l’utiliser pour beaucoup de chose. Vous pouvez même l’offrir à vos amis qui n’ont ni barbecue, ni fumoir, et qui veulent ajouter un peu de vie à leurs plats. Matériel nécessaire Ingrédients Instructions Quel sel choisir pour […]

Le garam masala, c’est un peu la star des épices indiennes. Ce mélange complexe et aromatique apporte une touche d’exotisme à vos plats, sans pour autant les submerger. C’est l’allié idéal pour donner du caractère à vos grillades, qu’il s’agisse de viandes, de poissons ou même de légumes. Saupoudrez-en généreusement vos brochettes avant de les

Parfois, nous n’avons pas beaucoup de temps à consacrer en cuisine, et pourtant, nous avons envie de bien manger. Cette marinade à la mayonnaise, à la moutarde et à l’ail est parfaite car elle prend 5 minutes à préparer, mais elle est très très bonne et sublime la viande de façon extraordinaire. C’est ma marinade

Cette marinade à l’ail, au gingembre et au citron vert est sans doute ma marinade préférée, surtout pour le poulet. En effet, elle est facile à réaliser, et elle apporte plusieurs saveurs qui explosent en bouche et se marient à merveille. Le citron et l’ail c’est une grande histoire d’amour. L’ail et le gingembre c’est

Le poulet jerk est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine jamaïcaine. Son secret ? Un mélange d’épices explosif et envoûtant appelé le rub jerk. Ce rub est composé d’un savant assemblage de piments, d’herbes aromatiques et d’épices qui confère au poulet une saveur unique, à la fois épicée, fumée et légèrement sucrée. Lorsque