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Le poulet jerk est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine jamaïcaine. Son secret ? Un mélange d’épices explosif et envoûtant appelé le rub jerk. Ce rub est composé d’un savant assemblage de piments, d’herbes aromatiques et d’épices qui confère au poulet une saveur unique, à la fois épicée, fumée et légèrement sucrée.

Lorsque vous appliquez ce rub sur les morceaux de poulet et que vous les faites griller ou fumer, les arômes se libèrent et envahissent l’air d’un parfum irrésistible. La chair du poulet absorbe lentement tous ces parfums, devenant moelleuse et juteuse, avec une croûte croustillante et caramélisée. Chaque bouchée est un véritable voyage gustatif, un feu d’artifice de saveurs qui réveille les papilles.

Prêts ?

Ingrédients

3 c. à soupe de cassonade
6 c. à café de thym séché
6 c. à café de paprika
6 c. à café de piment de Jamaïque (allspice)
6 c. à café de gingembre moulu
3 c. à café de cannelle moulue
3 c. à café de piment de Cayenne (ajuster selon les préférences)
6 c. à soupe de poudre d’oignon
6 c. à soupe de poudre d’ail

Préparation

Mélangez dans un bol tous les ingrédients et conserver dans une boite hermétique.

Rub jerk : le mélange d’épices jamaïcain

Laissez-vous transporter dans les saveurs épicées et envoûtantes des Caraïbes avec le rub jerk, ce mélange d'épices magique qui donne tout son caractère au poulet jerk. Imaginez une explosion de parfums sur vos papilles : le piment de Jamaïque apporte une chaleur intense, le gingembre une note fraîche et piquante, la cannelle une douceur enveloppante, et le thym une touche d'herbe aromatique. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire unique et inoubliable !

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Temps de préparation 15