J’ai découvert la première fois les oignons au sumac lors d’un voyage Turquie. La Turquie, c’est un peu le pays de la grillade, c’est pour ça que j’aime m’y rendre. On y mange bien pour pas cher. Je vais faire un petit détour car il faudrait que j’en parle un jour de façon plus détaillée : […]

La cuisson du baba ganoush peut se faire de plusieurs façons : au four, à la flamme ou au barbecue. Aujourd’hui je vais vous présenter le baba ganoush au barbecue, of course ! Le baba ganoush est une purée d’aubergines grillées. Il est aussi connu sous le nom de caviar d’aubergine. Tout comme le halloumi, il est

Vous aimez les frites de pommes de terre ? Oui ? Vous allez adorer les frites de manioc ! C’est un vrai délice. Lorsque c’est bien préparé, on a un mélange de croustillant et de moelleux absolument satisfaisant. En plus, comme le kashar grillé, ces frites font toujours l’unanimité à la maison. Mais le manioc, qu’est-ce que c’est ?