Sauce chimichurri
La sauce chimichurri, originaire d'Argentine, est un incontournable de tous les barbecues réussis. Cette sauce verte vibrante, légèrement piquante, est un complément parfait pour vos grillades, qu'il s'agisse de viandes rouges, de volailles ou de poissons. Elle est composée d'herbes fraîches comme le persil et l'origan, d'ail, de vinaigre et d'huile d'olive. Ses saveurs robustes et son piquant subtil rehaussent merveilleusement le goût de vos plats grillés, leur apportant une touche de fraîcheur et une complexité de saveurs. Préparez-la à l'avance pour permettre aux arômes de se mélanger et de se développer pleinement. Une fois que vous aurez essayé la sauce chimichurri sur votre barbecue, vous ne pourrez plus vous en passer !
Ingredients
- 5 c. à soupe de persil
- 3 c. à soupe d'origan sec
- 2 c. à soupe de piment moulu
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
- 2 gousses d'ail écrasées
- de l'eau chaude
- 1 demi verre de vinaigre de vin
- 1 verre d'huile de tournesol
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : origan, piment moulu
- Mettre l'eau pour hydrater et bien mélanger
- Ajouter le poivre et le sel
- Ajouter l'ail et bien mélanger
- Ajouter le persil et bien mélanger
- Ajouter le vinaigre
- Ajouter l'huile et bien mélanger