Sauce chien
Recette de sauce chien caribéenne, une sauce fraîche et parfumée pour accompagner vos plats.
Ingredients
- 3 cives finement haché
- 1 échalote finement hachée
- 2 piments végétariens finement hachés
- 2 gousses d’ail finement haché
- 3 branches de persil finement hachés
- Le jus d’un demi-citron vert
- 2 c. à café de zeste de citron vert
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café et demi de sel
- Un peu de poivre
- 150 ml d’eau
Instructions
- Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement.
- Dans un bol moyen, mélangez les cives, l’échalote, les piments végétariens, l’ail, le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez le jus de citron vert et l’huile. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez l’eau frétillante dans le mélange.
- Remuez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la sauce pendant au moins 15 minutes afin que les saveurs se développent.
- Une fois reposée, la sauce chien est prête à être dégustée. Servez-la avec des grillades, du poisson, des fruits de mer ou tout autre plat de votre choix. Elle est également délicieuse en accompagnement de légumes grillés ou de plats de riz.