Sauce blanche
La sauce blanche kebab, également connue sous le nom de "sos" ou "sauce au yaourt", est un accompagnement emblématique des kebabs turcs. Préparée à base de yaourt nature, elle est souvent aromatisée avec de l'ail, du jus de citron, du vinaigre, du sel, du poivre et parfois des herbes comme la menthe ou le persil. Cette sauce offre une texture crémeuse et rafraîchissante qui complète parfaitement les saveurs grillées des viandes de kebab. Servie généralement en accompagnement ou comme garniture pour les sandwiches ou les assiettes de kebab, cette sauce ajoute une touche de fraîcheur et de saveur caractéristique à cette spécialité de la cuisine turque.
Ingredients
- 3 yaourts nature à la grecque
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 petite échalote émincée
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.
- Se servir sans limite.