Hamburger au barbecue (facile et rapide)
Le hamburger au barbecue est un incontournable, alliant la saveur fumée du barbecue à la gourmandise d'un pain moelleux et de garnitures savoureuses. Préparer soi-même un hamburger au barbecue est à la fois simple et gratifiant.
Ingredients
- 500 g de viande hachée avec 20% de matière grasse
- 5 pains à hamburgers toastés au grille-pain ou à la poêle avec un peu de beurre
- 5 tranches de cheddar
- 1 tomate coupée en fines tranches
- 1 oignon coupé en fines tranches
- Quelques morceaux de salade coupée en lamelles fines
- ketchup
- mayonnaise
Instructions
- Faites chauffer le charbon.
- Séparer la viande en 5 portions égales à l'aide d'une balance.
- Former des boules avec la viande.
- Aplatir la viande pour donner forme aux steaks hachés, si possible, utiliser un emporte-pièce par exemple.
- Préparer la garniture en découpant les crudités.
- Préparer les pains en les toastant légèrement au grille-pain ou bien à la poêle avec un peu de beurre.
- Lorsque le charbon est prêt, arranger le barbecue selon la méthode des deux zones.
- Graissez la grille pour éviter que la viande ne colle.
- On commence par saisir la viande des deux côtés en la faisant griller directement au dessus des braises, 2 à 3 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur de la viande et de la cuisson voulue, en les retournant une fois.
- Ensuite on déplace la viande dans la seconde zone, là où il n'y a pas de braises.
- On dispose le fromage sur les morceaux de viande.
- On ferme le barbecue pour continuer en mode cuisson indirecte 2 à 3 minutes de plus.
Notes
Le fait de fermer le barbecue va empêcher qu'une partie de l'humidité ne s'échappe, donnant ainsi une texture juteuse à notre viande.
De plus, cela va garder la chaleur à l'intérieur, permettant ainsi au fromage de fondre tranquillement.